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きのことトマトのヘンプオイルリゾット


market of clay pots

 

Recipe

  1. トマト、しめじ、えのきたけを1cm程度の粗みじん切りにしておく。

  2. フライパンに水300ccを入れて沸かし、①の野菜と塩をふたつまみ程度入れる。

  3. 再び煮立ったら、米を加えて全体をかき回して、ふたをして弱火で煮る

  4. 10分前後で火の通り加減を確認し、水が足らない場合は足す。芯のない程度にやや固めに炊き上がったら、少し火を強め水気を飛ばす。

  5. 最後にしょうゆ・塩・コショウで味を整えて、仕上げにスプラウト・お好みの香草・ヘンプオイルを加えて完成。


 

材料


★トマト・・・中1個

★しめじ・・・1/2パック

★えのきたけ・・・1パック

★スプラウト・・・適量

★しょうゆ・・・小さじ2

★天然塩・・・適量

★バジル等の

★香草・・・適量

★コショウ・・・好みで

★ヘンプオイル・・・適量



 

ポイント!

本来、香りづけとしてニンニクを使うことが多いのですが、動物性の脂不使用なので相性の良いバジルなどの香草と、ヘンプオイル(麻の実油)を使用しています。

基本の調理法を知っておくと、季節毎に楽しめるレシピですのでぜひお試しください。

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