パーティーのサイドメニューにもぴったり♪
簡単においしく、さらに栄養満点な逸品をご紹介。
じゃがいもは、ビタミンB₁、C が多く含まれていてフランスでは「大地のりんご」とも言われるほど栄養がたっぷり！
そんなじゃがいもと、良質なたんぱく質、必須アミノ酸9 種類だけでなく、必須脂肪酸であるオメガ3、オメガ6 も含まれている“麻の実”を合わせました。和洋中問わず相性が良いので、おもてなし料理にオススメです。
Recipe
じゃがいもの芽を全て取り、やわらかくなるまで蒸します。
蒸したじゃがいもの皮を取り除き、食べやすい大きさに切ります。
大きめのボウルにじゃがいも、「麻の実油」、「麻の実ナッツ」、塩を入れ全体をなじませるように混ぜ合わせ器に盛りつけて完成。
材料
じゃがいも ２個
麻の実油 大さじ３杯
麻の実ナッツ 大さじ３杯
塩 少々
※あれば飾り用のパセリ
麻の実ってなに？
麻の実は稲作が始まる前の縄文時代より食用として食べられ、日本は
稲・きび・オオムギ・小麦・大豆・小豆・粟・麻の八穀の1 つとして
知られてきました。
広大な大地で栽培された麻の実は、自然のままの
栄養を豊富に含んでいます。