Recipe
豆腐をキッチンペーパーで包んで、1日程水切りをします。
水切りをした豆腐全体を☆を混ぜ合わせた味噌でしっかりと隠れるくらいに塗りつけ、キッチンペーパーとラップをかけて1～3日程置きます。
しっかりと浸かった豆腐を適当な大きさにカットして、トマトと交互に並べ、オリーブオイルを適量かけ、バジルを添えて完成。
材料
◇トマト…1個
◇豆腐…お好みの量
☆有機味噌…適量
☆みりん…適量
※味噌がなめらかになる程度
◇オリーブオイル
バジル…適量（仕上げ用）
有機味噌レシピ「豆腐チーズとトマトのカプレーゼ」
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