やっぱり凄かった“老化”には小豆のパワー！

先日も「老化」のお話をしました。

そこで、今日は、「小豆」のお話です。

「なんの関係があるの？」って思われましたよね！

さて、先日お伝えした「老化」の３大原因…。

1「酸化ストレス」

2 「糖化」

3「炎症」

この３大原因を抑える“すごい食材”があるんですよ！

それは、「小豆」です。

小豆と言えば、あんぱん、羊羹、お饅頭、お善哉、最中…。ぼくの好きなものばかりです。お赤飯などもそうですよね。

どこのスーパーでも買うことができて、通年で手に入れることができます。でも、秋から冬にかけて１０～２月が旬となります。

小豆のカロリーは100g（茹でたもの）で124Kcalとご飯の半分程度で、食物繊維は１２gと際立って多く、ごぼうの２倍量にもなります。

抗酸化物質であるポリフェノールの含有量は、大豆の約６倍、赤ワインの約1.5倍に達し、豆類の中でも特に多い特徴を有しています。

抗酸化とは、体内の活性酸素を除去することです。老化やがん、さまざまな体の不調の予防に大切な物質です。小豆に含まれる３つの代表的なポリフェノールがこのパワーにつながっています。

1 アントシアニン　

小豆の赤い色の成分で、赤ワインや黒豆、ブルーベリーなどに含まれます。目や体の老化予防に役立ちます。視力低下や眼精疲労などを軽減させる効果があります。

2 カテキン類

カテキンやカテキングリコシドが含まれます。コレステロールを下げる働きがあります。また血糖値の上昇を抑える効果も知られています。

3 ルチン

毛細血管を強くする働きがあり、動脈硬化や高血圧の予防に役立つ可能性ががあります。

これらのポリフェノールが相乗効果となって、「小豆ポリフェノール」と言われ、様々な健康効果を発揮しています。

また、代謝を促進するビタミンB1、B2、B6を含有し、炎症を抑制する作用を有するサポニンに加え、亜鉛、カリウム、鉄分、カルシウムなど、豊富な栄養素が含まれています。

さらに、さらに、小豆には腸内のビフィズス菌を活性化させるラフィノースおよびスタキオースが含まれている点も注目です！

これら小豆に含まれる素晴らしい栄養素には、様々な健康効果が認められています。

豊富なポリフェノールやビタミン、ミネラル、食物繊維には、老化予防が期待できます。高血圧や動脈硬化、高コレステロール血症などにも有効だとされています。

そして、食物繊維を多く含む小豆は、腸内環境を整える最強食品の一つです。腸内環境が整って善玉菌が増えることで免疫力の向上や美肌効果が期待されます。

さらに、カリウムも多いので、むくみを改善させるのに有効です。

めっちゃすごいでしょ！

だから、ぜひ「小豆」を意識して食べてみられたら…と思います。